tirsdag den 30. september 2014

Sideskud på kålen


Efteråret er godt i gang, så nu er vi kommet til det punkt i kålopformeringsprocessen (langt ord), hvor vi har taget sideskud fra de planter, hvor vi tidligere fjernede hovedskuddene. Vi har taget dem på mange forskellige stadier, så vi kan få et indtryk af, hvad der er det mest optimale. Især er vi spændt på, om de, der allerede har været ved at danne hoved, vil udvikle sig godt. På billedet er det hvidkål. Vi har gjort det samme med spidskålen Bigal. De er nu placeret trygt under fiberdug på bordene i drivhuset. Så nu venter vi tålmodigt på blomster.

torsdag den 11. september 2014

Porre-smagning til Høstmarked.


                     Det Historiske køkken tryller med porre, timian og purløg fra marken.

Der blev lavet en porre-æble pure.
Der blev lavet 3 forskellige slags purer, med 3 forskellige slags porrer.
Der var stor smagsforskel på de forskellige porresorter.


                                         Porre sorten Belton, var den ene af dem som blev brugt.
                                             De to andre sorter var Wico og Kong Richard







Smagning af blomkål og spidskål.


 Den 31 august, blev der holdt Høstmarked på Barritskov. I teltet var der forklaringer og smagsprøver og fortællinger fra marken. I løbet af dagen, var der rundvisninger med en tur i marken.


         Man kunne smage, og se den store forskel på de forskellige sorter af blomkål og spisdkål. Her er det Gitte fra AgroTech, der forklarer.