Krydderurtejagt på Landbrugsmessen

Bettina har overblikket

I søndags var vi på Landbrugsmessen ved Gl. Estrup.  Bettina fra Dansk Landbrugsmuseum havde skabt  krydderurtejagten og Franc og mig fra Aarstiderne kom med planter fra projektet "Bæredygtig udnyttelse af gamle frøformerede danske krydderurter" samt timianprojektet.  Det blev en god dag med mange deltagere. 



Anne fra Agrotech sørger for at folk kun dufter og ikke kigger i "Duftkassen"

 Deltagerne måtte kigge, røre eller dufte sig frem til, hvad de forskellige krydderurter hedder. For hver af de 7 opgaver fik de 3 valgmuligheder.

Kan du se at det er kørvel?  Mange mente, at det var koriander.

Opgave nr. 3 og 5 som var kørvel og kommen var meget svært for de fleste deltagere.



Med blindbrillerne på trækker Oline en vinder hver time. 

For at komme med i lodtrækningen om at vinde en Frugtkasse fra Aarstiderne skal man havde svaret rigtig på alle de 7 opgaver.

Her er de rigtige svar!

Store smagedag i Barrit

 Masser af persille, purløg, persille, oregano, kommen og broccoli har vi smagt os igennem, anmærket de fine nuancer, de tørre fornemmelser, de bitre oplevelser, de fascinerende parfumeringer, varierende sprødheder og smagfulde varianter. Munden og svælget tæt på medtaget af de mange fornemmelser. Nu skal resultaterne igennem computerens statistik, så vi kan se, om vi har oplevet smagene ens, meget forskelligt eller bare diffust. Jeg er meget spændt.

Kommen tæt på høst

Nu er de 2 kommensorter ved at være modne. I den kommende uge høster vi dem, så skal vi have dem smagt og se på holdbarhed og vitalitet af frøene.

Tørskoet besøg

Endelig skulle vi have Landkøkken med knap 70 besøgende. MEN det regnede bare hele eftermiddagen. Det stoppede lige, da vi skulle have rundvisning. det var jo fint! Men da vi kom marken med forsøgende med de plantegenetiske ressourcer, nænnede jeg ikke at lokke alle de pæne sko ud i mudderet, selvom en del havde gummistøvler på til lejligheden. Så det blev et kig på afstand, men vi fik dog fortalt om både spidskål, kommen, purløg og timian. En herlig aften blev det alligevel takket være Oles overdådige aftenbuffet!

Kommen der vil Noget

Der er sket meget i kommen parcellerne siden sidste indslaget  om kommen.  Der er gået 20 dage og alt ser anerledes!  Nu er der hvide blomster over alt.  Sorten Kami vokset hurtigst fra dag et og er stadig foran de andre sorter.  Kami dannede masser af grønne blade, inden den gik i blomst, mens de andre sorter gik i blomst, inden de dannede særlig mange blade.  Kami er nok den eneste sort, som ser ud til at kunne bruges til frisk grønt.  

Sorten Kami er bare større end de andre.

Eyarbakki Church



Eyarbakki Shore

Vísí Gíslí har det flotteste navn!

Kami blomstrer

På billedet kan du se, at der er  stor  forskel i både højden og bladmassen  mellem Eyarbakki Shore og Kami.



Sorten Videy

Kommen - Come on

Kommen er en af de krydderurter, der indgår i projektet Fortidens Frø. Juli sidste år blev der udplantet 5 semivilde sorter på Aarstidernes gård Barritskov;

• Kami
• Eyrarbakki church LD0101
• Eyrarbakki Shore MN0202
• Vísi-Gísli SS0601
• Videy MG090907

Eyrarbakki shore i blomst

Alle sorterne stammer fra Island og frøene er nu opbevaret i den nordiske genbank.

Kommen er en toårig plante, der tilhører skærmblomstfamilien, samme familie som persille, dild, gulerod og kørvel. Planten kan blive mellem 50 og 80 cm høj og har blade, der ligner gulerodsblade. Roden kan koges og spises som grøntsag på samme måde som persillerod, en anvendelse der ikke er udbredt i Danmark. I dansk madlavning er det derimod frøene, der har interesse og som vi især kender fra ost, bagværk og snaps.

Hvert andet år blomstrer planten, hvorefter den sætter frugter, som indeholder de eftertragtede frø.

Her på Barritskov har 3 af kommensorterne allerede fået fine cremefarvede blomster, nemlig Eyrarbakki church LD0101, Eyrarbakki Shore MN0202 og Videy MG090907. Det er tidligt, da blomstringen oftest først starter i maj måned. Ud over forskel i blomstring, kan vi også se en meget stor forskel på størrelsen af de forskellige sorter. Kami er overlegent den største, mens Vísi-Gísli SS0601 står mere beskedent i marken. Der er stadig flere måneder før frøene kan høstes, så der kan stadig ske meget. –Det bliver spændende at følge.

Kami, der allerede står stor og kraftig i marken

Kami

Klar med krydderurter

Chris har lige checket småplanterne i drivhuset. Han siger, de ser rigtig godt ud. Så i morgen sender vi dem afsted, der skal sås på Krogerup Avlsgaard, så de kan komme i marken på onsdag. Der er persille, purløg, kørvel, kommen og oregano i det nye krydderurterprojekt - og så alle de andre!!!!!